弘前居酒屋こにぎりの四方山話し
ほぼ呑んだ暮れ弘前居酒屋こにぎりマスターの・・・四方山話しって所かな?
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検索分類「レシピ」 HIT数:71件

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「The骨切りカッター」ではないです。
2016年11月26日(土)1時35分
分類:四方山話し レシピ


ホームセンターでも売っていそうな
番線カッターだが、これが使えるんだよね。

リブ系の肉って食材としては比較的に
安いんだけど大きさの問題が。
この大きさだとお通しで出せねぇーからね。
なので、こいつで骨をバッキンと。楽。とっても楽。

パッキンした肉をハチミツとヨーグルトと
マスタードに漬けて2日程で焼き焼きするべ。

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鍋焼きうどん始めました。
2016年11月23日(水)9時23分
分類:四方山話し レシピ
寒くなったので鍋焼きうどんを始めたが
出来上がりの写真を撮り帰ろうかとドアを開けたら雪が・・・


冷やし中華も始めました・・・ウソでーす!


降っていたのは解っていたけど・・・
これから仕込み水を取りに行かなきゃならないんだよね。
なんだか面倒くせぇ〜って、ママに正面切っていえないので
トットと行って来ます。

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おかしい、豚汁にしか見えない。
2016年11月19日(土)19時09分
分類:四方山話し レシピ




けの汁を作っていたが、じゃがいもが食べたい。
肉も摂取しなければとかで、諸々ぶち込んでいたら
完成した物は・・・これはもう豚汁でしょ。

でも、けの汁の具材がありきだったので
ハイブリットな名付けて「けのとん汁」で。

ところで昨夜は「いがめんち」と「ハムコロッケ」が
完売で材料を仕入れに行ったが、ゲソ無し、角型ハム無し。
仕込めないので今日は欠品になります。

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年齢のせいにするつもりはないけど
2016年11月1日(火)23時03分
分類:四方山話し レシピ


最近ね・・記憶がさぁ・・前より酷い。
ママからすんげぇ〜怒られてるし・・・

酔っ払ったあげくにカウンター越しのおっぱいの大きい
おねぇ〜チャンに「揉ませてくれえ〜」とか言ってるらしい。


謎メニューの部品を・・・

仕上がりまで2時間程だが・・・
自分が酔っ払ってグダグダになりそう。

何故が最近、謎メニューが出て在庫補充って事で。

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おでん再開しました。
2016年9月23日(金)22時32分
分類:店関係 レシピ


先日お客さんと約束した。。。
らしいので、ギリギリで完成。
土曜日まで作っておくと約束したらしい。

酔っ払って覚えていないが、
ママからそう言われた・・・

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たまに当店で使用している米を
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当店で使用している米は知人の
農家から其の都度精米してもらい
基本的にマイバックに入れて
調達していますので、市販の
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従った表記がありません。
通常に市販されている物とは
違いますので当店で販売は
していませんので、もし
どうしても欲しいと言う方が
居れば「おすそ分け」と言う容で
お譲りします。因みに10Kgのみ
知人の好意で市販と同じ
ナイロン袋に入れますが
生産者等の表示はありません

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